I vitigni:

Bombino bianco:

vitigno vigoroso con produttività abbondante e costante, proveniente, con molta probabilità, dalla Penisola Iberica. Coltivato in tutte le Regioni italiane che si affacciano sull’Adriatico, fornisce un vino asciutto fresco, di colore bianco paglierino, profumo gradevole leggermente vinoso. Presenta grappoli grandi, generalmente alati e semi-spargoli. Gli acini sono medio-grandi di forma rotonda, con buccia spessa. Concorre in molte DOC dell'Italia meridionale e centrale, compresa l'Emilia Romagna (Bianco Capena, Cacc'e mmitte di Lucera, Cesanese del Piglio, Cesanese di Affile, Olevano Romano, Gravina, Locorotondo, Martina , Pagadebit, Trebbiano d'Abruzzo).
 

Verdeca:

di origini incerte, è un vitigno coltivato prevalentemente nella provincia di Taranto. Grappolo medio, conico, alato, acino medio, sferico e pruinoso con polpa tenera di colore verde-biancastro. Spesso utilizzato in uvaggio con il Bianco d’Alessano. E’ base nei vini Locorotondo e Martina Franca. 

indietro